🥫 Kiểm định nhà xưởng thực phẩm – Đánh giá an toàn kết cấu & điều kiện sản xuất

Kiểm định nhà xưởng thực phẩm là công tác kỹ thuật bắt buộc nhằm đánh giá an toàn chịu lực của kết cấu công trình, khả năng làm việc của sàn – dầm – cột trong môi trường sản xuất đặc thù có độ ẩm cao, hóa chất, nhiệt độ thay đổi và yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm.

📌 Kiểm định nhà xưởng thực phẩm là gì?

Kiểm định nhà xưởng thực phẩm là quá trình khảo sát, đo đạc, thí nghiệm và tính toán kỹ thuật để đánh giá hiện trạng kết cấu công trình phục vụ hoạt động sản xuất, chế biến, đóng gói và bảo quản thực phẩm.

Nội dung kiểm định tập trung vào:

• ✔️ Móng, nền, sàn nhà xưởng
• ✔️ Cột, dầm, kết cấu chịu lực chính
• ✔️ Khả năng chịu tải của sàn đặt dây chuyền sản xuất
• ✔️ Độ an toàn kết cấu trong môi trường ẩm, hóa chất, nhiệt

⚠️ Vì sao nhà xưởng thực phẩm BẮT BUỘC phải kiểm định?

🏭 1. Dây chuyền sản xuất thực phẩm tải trọng lớn

Nhà xưởng thực phẩm thường lắp đặt:

• Dây chuyền chế biến, đóng gói tự động
• Máy trộn, máy nghiền, máy hấp, máy sấy
• Băng tải dài và hệ thống kho trung gian

Các thiết bị này tạo tải trọng lớn và phân bố liên tục lên sàn. Nếu kết cấu không được kiểm định, nguy cơ võng sàn, nứt kết cấu là rất cao.

💧 2. Môi trường ẩm, nước và hóa chất ảnh hưởng kết cấu

Sản xuất thực phẩm thường xuyên tiếp xúc:

• Nước rửa, nước thải
• Hóa chất vệ sinh, khử trùng
• Nhiệt độ thay đổi liên tục

Điều này làm tăng nguy cơ ăn mòn cốt thép, xuống cấp bê tông và giảm tuổi thọ kết cấu nếu không được kiểm định định kỳ.

📋 3. Yêu cầu nghiêm ngặt về pháp lý & ATTP

Trong các trường hợp:

• Xin giấy phép sản xuất thực phẩm
• Đánh giá điều kiện an toàn thực phẩm
• Thanh tra liên ngành (xây dựng – ATTP – PCCC)
• Gia hạn hoặc mở rộng nhà máy

Hồ sơ kiểm định nhà xưởng thực phẩm là tài liệu pháp lý bắt buộc, thường được yêu cầu kiểm tra rất kỹ.

🔥 4. Rủi ro cao nếu xảy ra sự cố kết cấu

Chỉ một sự cố nhỏ về kết cấu cũng có thể dẫn đến:

• Dừng toàn bộ dây chuyền sản xuất
• Hủy sản phẩm, nguyên liệu
• Ảnh hưởng nghiêm trọng đến thương hiệu

Kiểm định giúp doanh nghiệp phòng ngừa rủi ro ngay từ gốc.

🔍 Các hạng mục kiểm định nhà xưởng thực phẩm

• 🔸 Kiểm định móng và nền nhà xưởng
• 🔸 Kiểm định sàn bê tông chịu tải dây chuyền
• 🔸 Kiểm định dầm, cột bê tông cốt thép
• 🔸 Kiểm định khung thép (nếu là xưởng tiền chế)
• 🔸 Đánh giá nứt, võng, lún kết cấu
• 🔸 Kiểm định an toàn chịu lực tổng thể

🧪 Phương pháp kiểm định nhà xưởng thực phẩm

• 📐 Khảo sát trực quan toàn bộ nhà xưởng
• 🔨 Thí nghiệm bê tông không phá hủy
• 🧱 Khoan lấy mẫu bê tông khi cần thiết
• 📊 Đo độ võng sàn, độ lún móng
• 🧠 Tính toán kiểm tra khả năng chịu lực
• 📋 Lập báo cáo kiểm định chi tiết

📄 Hồ sơ kiểm định nhà xưởng thực phẩm gồm những gì?

• ✔️ Báo cáo kiểm định hiện trạng kết cấu
• ✔️ Bản vẽ hiện trạng nhà xưởng
• ✔️ Kết quả thí nghiệm vật liệu
• ✔️ Kết luận an toàn chịu lực
• ✔️ Kiến nghị gia cường, cải tạo (nếu cần)

💰 Chi phí kiểm định nhà xưởng thực phẩm

Chi phí kiểm định phụ thuộc vào:

• Diện tích và quy mô nhà xưởng
• Loại kết cấu (BTCT hoặc thép)
• Mức độ ẩm, hóa chất và xuống cấp
• Mục đích sử dụng hồ sơ kiểm định

👉 So với rủi ro đình chỉ sản xuất, thu hồi sản phẩm hoặc xử phạt pháp lý, chi phí kiểm định là rất nhỏ.

📞 Đơn vị kiểm định nhà xưởng thực phẩm uy tín

👉 Thực hiện kiểm định nhà xưởng thực phẩm định kỳ là giải pháp quan trọng để đảm bảo an toàn kết cấu, đáp ứng yêu cầu pháp lý và duy trì hoạt động sản xuất ổn định, bền vững.